Lo esencial:
- El calor extremo generó estrés térmico y mortalidad en granjas avícolas, reduciendo la oferta nacional de pollo.
- La libra de pollo llegó a superar los RD$90 en algunos puntos de venta, muy por encima del promedio habitual.
- Comerciantes denuncian que parte del aumento responde a especulación, no solo a la escasez real.
De la granja a la mesa: qué salió mal
Una ola de calor extremo provocó estrés térmico en las aves de las granjas avícolas dominicanas, afectando su crecimiento y provocando muertes que redujeron la oferta nacional de pollo. A eso se sumaron problemas con la calidad del maíz y la soya —los principales insumos del alimento avícola— y una reducción de operaciones por presión financiera en varios productores.
Por qué importa
El pollo es una de las proteínas más consumidas y accesibles en la dieta dominicana, así que cualquier presión sobre su oferta se siente rápido en el bolsillo de cualquier familia. Que el precio haya superado los RD$90 por libra en algunos puntos —con comerciantes acusados de aprovechar la escasez para especular— muestra cómo un problema climático (el calor) puede terminar convertido en un problema de acceso a comida básica, agravado por decisiones comerciales que no tienen que ver con el clima en absoluto.
Qué sigue
El sector avícola y las autoridades evalúan medidas para estabilizar la producción y contener los precios. X si no sabes seguirá esta cobertura sobre seguridad alimentaria.
